Bundt Cake de canela ( y receta)

Esta semana tengo en mente algo chulo para el finde. Ya os contaré. A ver si la vida diaria me deja ponerlo en práctica (está siendo una semana muy estresante en general).

Mientras, no me resisto a dejaros un bizcocho muy especial que he repetido esta Navidad en diferentes formatos.

Sale muy rico y esponjoso y es un éxito seguro. Animaros que es muy fácil y contadme que tal os sale.

Un montón de besos.

BUNDT CAKE DE CANELA

Receta de Alma Obregón

Para el bizcocho:

250g de mantequilla a temperatura ambiente

130g de panela

220g de azúcar blanco

400g de harina

3 huevos

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura

125ml de nata (35% MG)

125ml de leche

2 cucharaditas de canela

1. Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo y engrasamos un molde de 10 tazas.

2. Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta tener una mezcla homogénea y cremosa. Incorporamos los huevos y batimos de nuevo.

3. Por otro lado, tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la canela.

4. Añadimos la mitad de la harina y a continuación la nata.Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos el resto de la harina y la leche.

5. Horneamos en torno a 50-60 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde al menos 15 minutos antes de desmoldar.

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