Bundt Cake con chips de chocolate ( y receta )

Hoy por fin he estrenado mi nuevo molde de bundt, donde no salen 1 ni 2 de estos maravillosos bizcochos, sino 4,... sí, 4. Pequeñitos y tan monos. Todos con sus formitas... ay!... y tan jugosos que te los comerias de un bocado.

Además, os dejo la receta más abajo por si alguien se anima. Besos a porrón.

Para un molde de 10 tazas (receta de Alma Obregón):

225g de mantequilla a temperatura ambiente

225g panela (azúcar de caña integral tipo panela)

3 huevos camperos

395g harina

200ml de nata 35% mg

60ml de leche entera

1'5 cucharaditas de levadura química

0'5 cucharaditas de bicarbonato sódico

160g de chips de chocolate negro

1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de Bundt Cake de 10 tazas.

2. Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato. Reservamos.

3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté perfectamente integrada. A mí me gusta hacerlo con la batidora en velocidad media-alta. Incorporamos los huevos, uno a uno.

4. Si estamos usando la batidora, bajamos la velocidad y a continuación añadimos la mitad de la harina, a continuación la nata. Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos el resto de la harina y finalmente la leche.

5. Añadimos los chips de chocolate negro y removemos bien.

6. Vertemos la masa en el molde, con cuidado de repartirla muy bien.

7. Horneamos 55-60 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

8. Tras sacarlo del horno esperamos al menos 15 minutos a desmoldar. Esto es FUNDAMENTAL. Si no, es muy posible que se te pegue y se rompa.

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